面对疫情,鸡公煲店应当做起外卖

2020-04-15 21:04 admin 114

在新冠病毒之下,不管是商家还是消费者,大家都是受害者。之前餐饮行业热闹非凡的景象,似乎好长时间没看到了,实体店面临着前所未有的考验。鸡公煲在2019年的发展可圈可点,短短一年时间,在餐饮行业中拖延而出。面对疫情,鸡公煲店的营业额直线下滑,这时比较好的应对方法,就是得做起外卖。

面对疫情,鸡公煲店应当做起外卖

疫情爆发,实体店的影响是巨大的,餐饮行业更大。现在我国面临进外输入的风险,在外就餐还是太危险,很多人会点外卖代替在外就餐。当然,外卖的竞争非常大,别说特殊时期,正常时候外包运营都有很大难度。只不过,实体店如果坐以待毙,等待的就是死亡,一些大的餐厅,在疫情严重时,选择买菜,这些都是自救的方法。

外卖平台的运营成本很高,一方面是骑手的费用,另一方面是平台的抽成,这让不少商家都难以承受。那怎么办呢?外卖平台的运营,只能靠经验去降低成本,平台骑手都会分配利润,那外卖的价格肯定便宜不了,最终还得分配一部分让用户承担。外卖之所以不赚钱,问题就出在价格上,商家价格做不上去,结果卖得越多,反而亏得越多。当我们意识到外卖运营的难点之后,就可以针对性的寻找方法了。

如何才能提高鸡公煲外卖店的售价,这是我们加下来需要解决的问题。俗话说物以稀为贵,如果我们的鸡公煲和别人的鸡公煲没有什么区别,售价还比别人高,那顾客自然不会买单。所以,鸡公煲的差异化特色得塑造出来,提高产品的价值。同样的食材,因服务、包装的不同,给顾客的体验也不同,售价也不一样。最后,希望开鸡公煲店的创业朋友,都能顺利度过疫情。