什么是正宗重庆鸡公煲?正宗二字体现在什么地方?

2020-01-09 21:51 admin 151

随着餐饮行业的不断发展,新的美食不断出现在我们眼前,但最后能让就我们记住的不会很多,重庆鸡公煲算是一种。鸡公煲虽然听起来有点陌生,但是它是很久以前的美食了,只不过在近年的发展比较快。甚至很多人都不知道重庆鸡公煲起源于哪儿,其实重庆鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。所以,很多时候,什么是正宗重庆鸡公煲?很多人就不知道了,正宗二字体现在什么地方呢?

什么样的鸡公煲才算正宗,首先是它的外观呈现上,色泽必须靓丽,比如说下图的辣不哆鸡公煲。当然,还必须是以鸡肉为主,用其它的食材做点缀。鸡公煲有着很强的香味,数米之外都能闻到,如果鸡公煲的做法不正宗,肯定不会有这么大的香气。为何鸡公煲能有这么大的香气,只要是因为它的做法,提料的炼制起到了关键作用。

什么是正宗重庆鸡公煲?正宗二字体现在什么地方?

正宗二字除了体现在口味上之外,还应该要体现在菜品的特色上。重庆鸡公煲门店数量不算太多,但给人的印象挺深。点外卖时,就经常看到重庆鸡公煲,但是没有专门的品牌,给人的感觉不是很友好,所以和正宗二字似乎不搭边。但是看菜品时,就比较有意思了,口味的种类很多,份量分配比较合理,1个人也能吃,品尝之后还是非常满意。

正宗重庆鸡公煲一定会非常注重自己的形象,所以在门店装修上会下大成本。辣不哆作为成都鸡公煲的开拓者,在门店装修时,都是众多设计师精心设计的成果。从品牌文化的构造,到门店形象打造,都做到一丝不苟。另外,作为餐饮连锁加盟品牌,辣不哆需要做到正宗二字之外,还要把餐饮开店经验传授于加盟商,从而才能把鸡公煲这道美食发扬光大。