一菜多吃法,鲜美莫过鸡公煲的汤

2019-12-03 20:53 admin 70

鸡公煲这道极有特点,一菜多吃法,而且做法别具一格,本身就是取自巴蜀当地的烧鸡公与干锅鸡,将这两道菜的精华取而融之,又再以其他地域下的饮食文化来点缀一番,同时结合现代人的饮食风尚来打理,最终才有此道菜应运而生,而且鲜美莫过于鸡公煲的汤!

许多人都对此汤赞不绝口,因为它不但滋润出鸡肉的鲜美,而且还能添入清汤或高汤,然后以火沸之,往其中加入各种青菜、腐竹、豆腐以及其他食材,待到涮至熟时,细细品味一番,你就会发现那种滋味恰到好处,不油,不腻,鲜美可口,食后令人难忘。

一菜多吃法,鲜美莫过鸡公煲的汤

不少美食者就喜欢品尝鸡公煲的汤汁,让它尽数融入至那鸡肉之中,美美地咀嚼几下,能感觉到那汤水从肉中渗出,鲜香的口感与鸡肉的嫩滑,两者之间巧妙地搭配出一种极佳的层次感,顿时能以极生动的方式真切地体会到,何谓口齿留香……

据业内人士称,要想令此汤汁达到这种绝美的滋味,其中花椒、香菜以及芹菜等香料都是必不可少的,而且秘制的酱料更是能够使其增香提味,最终在一番水深火热之中,诸多食材、佐料以及香料等,在砂锅的小火的慢慢熬煮之下,百般滋味尽数融入汤中,饮食之道便在于这种融合之中芳华呈现!

尤其值得一提的就是,要想让这种鸡公煲的汤更为鲜美,技巧之一就晃选用上好的砂锅方可,毕竟欲先利其事,必先利其器!