闻香识麻辣,且看黄蜀郎鸡公煲,混杂着浓郁鸡肉鲜香

2019-11-10 21:13 admin 107

上海人喜食甜,所以上海鸡公煲讲究着口感的润滑与鲜美,然而当这道菜流传至四川一带时,显然这种甜腻的口感难以征服川人的味蕾,所以这便有了黄蜀郎鸡公煲的诞生,它不但摇身一变,形成一种且麻且辣的刺激感,同时又混杂着浓郁鸡肉鲜香……

曾有食客这样评价称,当你用筷子夹起一块鸡肉时,那上面还有着些许皮,表面微焦的皮裹着那鲜嫩多汁的鸡肉,这种口感在你口腔中形成时,下一秒你似乎有种错觉,入口的鸡肉连咀嚼都不需要,它简直就是入口即化!

闻香识麻辣,且看黄蜀郎鸡公煲,混杂着浓郁鸡肉鲜香

其实,黄蜀郎鸡公煲是一道功夫菜,它不但拥有最负盛名的配料秘方,同时还选用营养鲜嫩的土鸡,采取一种无水焖制的烹饪手法,让鸡肉的鲜美尽数融入在肉质之中,再结合砂锅这种餐具的特性,那种在余温下的二次加工,使得食材的口感再一次升华。

当食客们揭开砂锅盖的那一刻起,你顷刻之间就能闻到浓香之中带着麻辣,鲜美的滋味抢先一步登陆你的鼻腔,然后再仔细看这道菜的品相时,有翠绿的葱花点缀,有鲜红的辣椒陪衬,更有裹着汤汁的鸡肉晶莹闪烁……

对此,成都当地颇有知名度的辣不哆品牌创始人表示,美食从来都是生活中不可或缺的元素之一,鸡公煲这道菜最令人着迷的地方就是,它可以衍生出许多版本来,黄蜀郎鸡公煲便是其中之一,但其共性却是融合,将无数味道以完美的方式融合在一起,此刻便是给你君王也不换,而这就是鸡公煲的特色之处!