鸡公煲淡季是什么时候,如何才能应对自如?

2019-11-08 21:24 admin 150

鸡公煲的出现,让餐饮行业焕发生机,引来无数创业投资者围观。做生意必须要考虑一个问题,那就是如何应对淡季。鸡公煲是一道发展潜力巨大的美食,给吃货带来惊喜的同时,也给创业者带来了机会。想要投资鸡公煲开店,有必要了解一下鸡公煲淡季应对措施,做到防患于未然。下面是小编关于鸡公煲淡季的一些思考,希望能帮助到创业朋友。

鸡公煲淡季是什么时候,如何才能应对自如?

鸡公煲淡季是什么时候?餐饮行业的淡旺季主要根据饮食习惯决定。比如说现在冬季来了,人们开始多喝热水,这时便会考虑到健康养生,养生茶就是旺季。鸡公煲的淡旺季区分不是很明显,相对来说,生意较差的季节是夏季,因为鸡公煲的口味偏重,吃后很容易上火,夏季不易长期食用。另外,鸡公煲的淡旺季可以参考冒菜,因为它和冒菜有很多相似之处。

对于比较有经验的餐饮人来说,基本上不受淡旺季影响,因为餐饮本来就是刚需,任何时候都不会没有顾客,就看自己能不能把握住。关于鸡公煲淡季,如何才能应对自如?其实主要是用门店经营技巧去应对,鸡公煲店的生意来源于顾客,所以我们最终要解决的问题是,顾客如何才能吃到自己想要的鸡公煲。

我们不妨把自己当做是一位鸡公煲门店的顾客,在选择鸡公煲时会有哪些要求,简单总结下来有健康、味道、价格、服务、环境等方面的要求。另外,不同情景下去吃鸡公煲,就餐的目的不同,比如说自己一个人吃,和朋友一起去吃,是完全不一样的,那么这时鸡公煲就需要考虑到套餐的搭配。应对餐饮淡季的方法有很多,以上只是一种思路,仅供大家参考。