鸡公煲培训以一道创新招牌菜扬名天下

2019-10-31 23:40 admin 163

中华餐饮素来讲究异常,不但有师承及渊源,更有菜系与流派之说,同时再融合时代的气息,一些菜品经过创新式再加工,又能孕育出新的品种来。比如说,当下最为热门的鸡公煲培训产业,它就是以一道创新招牌菜而扬名天下!

鸡公煲培训以一道创新招牌菜扬名天下

在成都当地餐饮市场,以擅长鸡公煲而闻名的辣不哆资深讲师表示,这道菜来历颇为有趣,世人习惯以重庆鸡公煲来称谓,但它并非是重庆当地的美食,它原本是干锅鸡与烧鸡公这两道菜的合二为一,同时研发者又融入自身的理解,可谓是一道杂交菜,后人习惯以研发人“重庆”之名来命名,这就是此菜的真实来历。

就鸡公煲培训课程而言,说简单也简单,说复杂也复杂。因为其中的培训知识点包涵极广,从食材的选择到酱料和熬制,从香料的加工到调料的配比等,方方面面都需要一定的火候与技巧,只要其中某一个环节出现疏忽大意,那么这道菜的味道就有可能走“味”!

不少美食爱好者很是不解,为何自己在家做不出餐饮店的口感来,选料没有错,制作工序也没错,火候应该也差不多,但是味道却是天壤之别!其实,原因就在这些诸多的细节之中,细节注定成败,烹饪美食亦如是。

而在鸡公煲培训过程中,还有一项事宜需要引起学员们的注意,那就是多动脑,勤动手,不能一味地闭门造车,师傅领进门,修行在个人。同时,这道菜还必须同当地饮食习惯结合起来,方能绽放出更为夺目的光彩。