正宗鸡公煲做法并不难,只需要五步就能轻松搞定

2019-10-15 22:51 admin 136

美食的诱惑源于本能中的神往,这种于舌尖上绽放的味蕾体验,无时无刻不要鼓惑着食欲的升起,那么正宗的鸡公煲做法是怎样的一种传奇之技艺呢?其实,正宗鸡公煲做法并不难,你只需要下面这五步就能轻松搞定!

正宗鸡公煲做法并不难,只需要五步就能轻松搞定

首先就是选材,食材本身就要精致与讲究,优质的食材才是美味的根源,而厨艺不过是让那淳厚的香味缓缓释放而出,所以在挑选食材与佐料时,任何一处微小的细节都不能马虎大意。比如说公鸡的份量要恰到好处,而且还要将其分为3CM的小块,同时在冷水锅中以中火熬煮,再放入适量的料酒来去掉腥味。

接下来,辣不哆知名厨师建议一定要将煮好的鸡块,以清水来去除其血沫,同时在料水中氽一道,沥去水分之后,再以秘制的酱料来进行腌制,时间控制在三十分钟为宜。其次就是姜切成厚薄一致的片状,大蒜同时也切片,而大葱则切成段,准备好之后就可以正式烹饪。

在接下的鸡公煲做法当中,先要将锅内放入事先准备好的老油,油温七成时,再放入鸡块来进行大火翻炒,待炒到断生且去掉多余的水分之后,于锅内放入辣椒、花椒、姜、蒜等佐料,待炒出香味时,便可以放入盐、酱油、味精以及料酒等调料。

最后一步则是鸡公煲做法的精华,那就是将锅内的鸡块转至砂煲中,同时放入葱段、洋葱以及香菜等物,继续带火来持续加温,食客们可自行进行搅拌,约莫十分钟后就可以畅享这一顿美食!