听到有人说“重庆重庆鸡公煲”,为何会出现两个重庆呢?

2019-10-09 19:16 admin 78

一方水土之下,自然会形成不同的饮食习惯,所以当不少外国人声称喜欢中国菜时,其实仅仅只是客气而已,大概有半数以上仅仅只是说说,他们并不习惯这种带有浓郁东方饮食的菜肴,更何况许多菜名都会令他们莫名其妙,比如有人说“重庆重庆鸡公煲”,为何会出现两个重庆呢?

其实,这两个重庆各有不同的含义,第一个重庆则是指山城重庆,是地名;而第二个重庆鸡公煲才是真正的菜名,因为据说鸡公煲这道名菜就是一个名为张重庆的人发明的,他原本是莆田人,来到上海创业之后,听闻川菜素来闻名天下,所以他就根据川菜当中的烧鸡公与干锅鸡进行改良,这才有了鸡公煲这道名菜。

听到有人说“重庆重庆鸡公煲”,为何会出现两个重庆呢?

以鸡而闻名的菜肴并不少,比如左宗棠鸡就火遍美国,然而在左宗棠的故里,却并没有多少人知道这道菜,这个道理就如同重庆鸡公煲一般,往往会让人误以为它是重庆菜,其实还真不是,它只是根据重庆菜进行创新改良而来的。

而重庆重庆鸡公煲则不同,它是在重庆鸡公煲的基础之上,以重庆当地的饮食习惯以及特有的麻辣鲜香之道,对鸡公煲进行再次改良而成,从而使得它更适合重庆当地人的口感,而且在这种菜肴的再加工之后,它反而愈发受人喜爱。

本身就是从重庆菜当中获取到的灵感,反而在异地他乡一炮而红,如今再次回归到巴蜀之地,得益于知名餐饮培训品牌辣不哆的悉心研发下,让其赋予更为丰富的口感,同时还能结合不同的人口味习惯,让美食变得更为浓香诱人,这或许正是川菜的魅力所在。所以说,在美食爱好者的眼中,重庆重庆鸡公煲俨然就是一道正宗的川菜!