鸡公煲和黄焖鸡的区别是什么?同样都是鸡,为什么区别这么大

2019-05-15 18:54 admin 188

鸡公煲和黄焖鸡都是餐饮行业中新发展起来的美食,但没听过这两道美食的人很多,知道鸡公煲和黄焖鸡区别的人更少。鸡公煲和黄焖鸡到底是什么?不管是吃货,还是创业者,既然餐饮市场中出现了这么“霸道”的美食,那么弄清楚鸡公煲和黄焖鸡的区别很有必要。下面小编就从多个方面,给大家解析鸡公煲和黄焖鸡的区别,相信在看了这些之后,大家便能轻松区分这两种美食。

鸡公煲和黄焖鸡的区别是什么?同样都是鸡,为什么区别这么大?

一、起源有区别

首先是鸡公煲和黄焖鸡的起源有区别。重庆鸡公煲说来蹊跷,99%的人刚开始一定以为它起源于重庆,其实不然,鸡公煲最开始出自于一个叫做“张重庆”的人。重庆鸡公煲并不起源于重庆,而它起源于上海,从重庆烧鸡公和干锅鸡两者之间吸取做法经验。由于重庆地区把“公鸡”叫做“鸡公”,另外重庆人吃东西的口味很重,又在鸡公煲中融入了火锅的味道。

黄焖鸡的起源相对比较简单。黄焖鸡米饭有着另一个名字,那就是“浓汁鸡煲饭”,是一种比较有名的传统小吃,起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

二、做法有区别

其次是鸡公煲和黄焖鸡的做法有区别。既然是两种不同的食物,那么做法有区别非常正常,即使是同一种食物,也会有多种做法。而鸡公煲与黄焖鸡的做法有着本质上的区别,黄焖鸡侧重于“焖”,鸡腿肉是其主要食材,青椒、土豆、香菇作为配菜一同焖制。鸡公煲则有所不同,它讲究的炖。

三、味道有区别

上述既然提到鸡公煲与黄焖鸡的做法有区别,那么二者实际的口味必然不同。鸡公煲味道浓郁,食材入味深厚,麻辣鲜香是其最大的口味特色。香辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。而黄焖鸡则是一道比较温和的美食,自成一道独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开。

四、价格有区别

鸡公煲和黄焖鸡的最后一个区别是价格。为什么要谈论二者之间的价格呢?因为价格是顾客比较关注的点,餐饮市场中好吃的美食很多,同时价格高昂的美食也不少。对于大部分顾客而言,还是比较偏向于普通价格的美食。鸡公煲与黄焖鸡的价格区别大吗?按照二线城市一个人吃饱的份量来看,鸡公煲的价格在30元左右,而黄焖鸡则便宜10元,在20元左右。

在看了以上的介绍之后,是不是感觉同样都是鸡,为什么区别这么大?对于吃货来说,在知道鸡公煲与黄焖鸡的区别之后,在享受这些美食时,一定能吃出更高的境界。对于创业投资者而言,既然想要选择鸡公煲或则黄焖鸡项目,那么对于这两种食物肯定是要有深刻的认识。